Feuilleté chair de tourteau, noix de cajou et vinaigrette noisette à la moutarde
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Fricassée de lotte au curry, mini légumes à l’estragon
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Médaillon de filet migon de porc aux pommes sauce calvados
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Deux légumes

Possibilité de commander ce menu avec Deux Plats seulement

Salade d’aiguillette à la mousse de champignons
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Dos de loup rôti, tapenade d’olive noire, jus d’orange et romarin
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Suprême de pintade aux deuxsauces (Sauce brune et sauce persil)
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Deux légumes

Possibilité de commander ce menu avec Deux Plats seulement

Tartare de gambas et dorade sauvage au citron vert, et mascarpone, carambole croquante sur un lit de mesclin
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Crumble fondue de poireaux, noix de St Jacques et bacon cuit
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Rosaces de volaille aux cèpes et morilles
(Farce duxelle de champignons et foie gras)
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Deux Légumes

Possibilité de commander ce menu avec Deux Plats seulement

Goûtisme en trilogie
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Ecrevisses cuites vapeur, mangue parfumée à l amenthe et jus d’orange
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Pannacotta de foie gras, crème et porto réduit
Millefeuille de mousse d’avocat, betterave et huile de poivron rouge
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Couronne de daurade et son fondant de St Jacques
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Grenadin de veau à la compotée d’échalottes et beurre de cidre
2 légumes

Possibilité de commander ce menu avec Deux Plats seulement, pour 21,50 €